Oberhagmooshof

Rindfleisch direkt vom Bauernhof.

Nächster Rindfleisch-Liefertermin: 
2. Oktober 2020

Wir bitten um Bestellung deines "OX vom Berg5 kg oder 10 kg Mischpaket ab sofort über unseren Online-Shop, telefonisch oder per Whatsapp unter +43 (0) 664 97 68 609. 
Filet und Hüftsteak nur in Kombination mit einem Mischpaket möglich, solange der Vorrat reicht!

Regionalität 
hat 
Zukunft.

Dein Fleischeinkauf hat einen großen Einfluss auf die Entwicklung der Fleischbranche. Mit deinem Ernährungsstil unterstützt du entweder die Industrie, die sich hauptsächlich darum kümmert, die Preise niedrig zu halten, oder aber die kleineren Bauern, denen das Tierwohl sehr am Herzen liegt - und das schmeckst du!

Aufzucht

Unsere Kälber wachsen in den schönen Salzburger Bergen auf 1.150 m heran, abgeschottet von jeglichen Lärm-, und Stressfaktoren. In dem neuen Viehauslauf bekommen die Kälber jederzeit den nötigen Auslauf. 

Fütterung

Hauptsächlich ernähren sich unsere Kühe von gentechnikfreien und selbsterzeugten Futter, das die Natur zur Verfügung stellt. Den Sommer verbringen Sie auf der Alm, wo sie sich von frischen Gräsern, Kräutern und Bergwasser ernähren. 

Schlachtung & Reifung

Die Rinder sind einer komplett stress-, und angstfreien Schlachtung ausgesetzt, was sich sehr positiv auf die Fleischqualität auswirkt. Danach wird das Fleisch von unserem Metzger Rupert in sterilen Räumen küchenfertig zerlegt und abgepackt.

What's more

Wir haben tolle Neuigkeiten!
Unser gesamter Bestand wird soeben auf die französische Rinderrasse Aubrac umgestellt. 
Warum die Rasse "Aubrac" so besonders ist, erklärt Jungbauer Florian so: "Diese Rinder sind sehr genügsam und leichtkalbig. Die Tageszunahmen sind sehr gut, die Fleischqualität ist hervorragend und sie sind gute Mutterkühe. Das Aubrac Rindfleisch zeichnet sich durch Kurzfaserigkeit und feine Fettmarmorierung aus, dadurch ist es besonders zart!" 


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